Изцяло женски отбор NAIT печели голяма победа на IKA Culinary Olympics в Германия
Екип от готвачи от Едмънтън — всички от тях жени — наскоро бе награден със сребро в събитието за обществено хранене на огромно международно кулинарно състезание.
„Това е най-голямото кулинарно състезание, в което можете да се състезавате“, обясни Кристъл Хигинс, капитан на отбора на NAIT. „Това е целият свят в една сграда.“
Тази година кулинарната олимпиада IKA се проведе в Германия.
„Има милиони видове категории, в които можете да се състезавате: издълбаване на плодове, шоколадови скулптури, глазиране... Има национален отбор, младежкият национален отбор, те правят маси на готвачи“, каза Хигинс.
„Бяхме в състезанието по обществено хранене. Имахме 22 държави в нашето състезание. Ние бяхме единственият канадски отбор. Бяхме единственият изцяло женски екип и бяхме единственият студентски екип.“
В екипа има само жени не беше умишлено, каза Хигинс. Току-що се случи по време на процеса на кандидатстване за готвач.
Вземете последните национални новини. Изпраща се на вашия имейл, всеки ден.„Случайно се натъкнахме на това, че сме изцяло женски отбор, това не беше нещо, към което се стремяхме. Когато последният мъж отпадна, ние се огледахме в края на тренировката и казахме: „Хей, това е куп дами“, спомня си тя. „Ние наистина работихме върху създаването на добра кухненска култура.“
Екипите разполагаха с пет часа за готвене и 1,5 часа, за да сервират на 120 души конферентна храна с три ястия.
Екипът на NAIT създаде трио, вдъхновено от Алберта, което включваше червена леща, череши, репички и пържола.
„Журито беше щастливо“, каза Хигинс. „Най-добрата ни обратна връзка беше, че готвим с любов и това беше нашето послание от самото начало – поне това беше моето послание, тъй като храната е любов – и за нас беше чест да го направим.“
“ Има наистина голяма стигма в индустрията, че понякога е трудно - особено като жени - да оцелееш в кухня, доминирана от мъже... Можем да се справим по-добре и можем да бъдем по-добри“, каза Хигинс. „Беше страхотно изживяване.“
Фактът, че екипът на NAIT е единственият изцяло женски отбор в историята на IKA, направи победата още по-сладка.
„Направихме вълни тук в Германия“, каза през смях Хигинс. „Всички бяха изключително полезни. Изцяло момичешкият отбор, който разби задниците на момчетата, със сигурност се говори в града.“
